Duet Antyoksydacyjny

PODWÓJNA SIŁA ANTYOKSYDANTÓW

NIE JESTEŚ BEZBRONNY W WALCE Z WOLNYMI RODNIKAMI

Wolne  rodniki,  czyli  „reaktywne  formy  tlenu”.  Pod tym terminem kryją różnorakie związki zawierające tlen, które wyjątkowo chętnie (i na dodatek błyskawicznie) wchodzą w reakcje z innymi substancjami (tłuszczami, białkami, kwasem nukleinowym…) i mogą je silnie uszkadzać. Nawet prowadzić do śmierci komórek. Wolne rodniki uważa się za jedną z głównych przyczyn starzenia się człowieka.

Od 1945 r. opublikowano przeszło 200 tys. prac naukowych poświęconych ich roli w zdrowiu i chorobie. Wiadomo już, że niewielkie ich ilości są dla zdrowia niezbędne – regulują pracę naczyń, układu immunologicznego, fizjologię mięśni, gospodarkę tlenową i aktywność genów. Problemem współczesnych czasów jest jednak to, że wytwarzamy je w dużym (wielokrotnie za dużym!) nadmiarze. Wolne rodniki są tym ogniwem, które na poziomie komórki łączy złą dietę, brak ruchu, toksyny (np. dym papierosowy, smog) z ich konsekwencjami dla zdrowia.

Sztandarowym związkiem wykorzystywanym przez komórki do walk z wolnymi rodnikami jest witamina C, ale nie jest to jedyne, czym dysponujemy dzięki naturze.

Rośliny są bogatym źródłem substancji, które wolne rodniki neutralizują – nazywa się je antyoksydantami (przeciwutleniaczami) lub obrazowo „wymiataczami wolnych rodników”. To, na co jednak kilka lat temu zwrócili  uwagę  naukowcy  z  Uniwersytetu  w Genewie, to że antyoksydanty są stosowane w zbyt małej ilości, za późno, i są źle dobierane.